GELAQUITAINE est le spécialiste en Gironde de la glace alimentaire, dont les usages sont nombreux. L'entreprise fournit ainsi des restaurants, des commerçants et des discothèques en glace pilée à Bordeaux, proposent des créations originales pour l'événementiel, comme des bars de glace, des sculptures avec inclusion de motifs ou logos.
La glace carbonique est aussi utilisée par l'industrie : les domaines viticoles y recourent parfois lors des vendanges ou pour nettoyer leurs cuves.